Restaurant Bivouac

Un lounge social, un bar artisanal et un bistro moderne sont le décor théâtral d’une expérience gastronomique urbaine et boréale virtuelle, en plein centre-ville de Montréal. Bivouac offre un monde à explorer en matière de goûts et de sensations du terroir québécois, par ses artisans, ses acteurs et ses conservateurs. Il permet à ses invités de rechercher, explorer, partager et profiter de la quintessence de notre nature sous toutes ses formes ; humaine, animale, botanique et minérale. L'été, la Terrasse Bivouac offre une vue imprenable sur la ville et est parfaitement située pour profiter de l'animation de la Place des Festivals. L'hiver, les Refuges du Bivouac proposent d’installer un campement le temps d'une soirée sous un dôme magnifiquement décoré et chauffé, au cœur du quartier des spectacles. 

Prix Distinction 2023, Gastronomie / Meilleure initiative