Palomar

Restaurants

Le concept : Une poissonnerie nouveau genre qui met en vedette des poissons affinés à sec et des charcuteries à base de poisson vieilli. On y réceptionne, transforme et affine les poissons sur les lieux mêmes, maîtrisant ainsi tout le processus, du séchage jusqu'au tranchage des produits finis.

Constant Mentzas

Prix

  • 45$ à 65$ - Prix de la table d'hôte (soir)

Cuisines

  • Amérique du Nord
  • Nouvelle cuisine
  • Québec
Palomar
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