Restaurant Manitoba

Le restaurant Manitoba vous parle de forêt, de fleuve, de territoire, de grands espaces.

Installé dans un quartier plutôt industriel, peu exploré et habité par une faune d’artistes branchés, le Manitoba a choisi de respecter l’esprit des lieux en mariant béton, bois et métal brut. C’est dans l’ambiance décontractée de cette ancienne ébénisterie, que nature, gastronomie, terroir et créativité se rencontrent en toute simplicité pour le plaisir de partager.

Inspiré des saveurs et des savoir-faire profondément ancrés dans l’identité culinaire québécoise, le menu est entièrement local et varie comme il se doit au gré des saisons et des arrivages. Osez goûter aux bourgots de nos côtes, au myrique baumier, à l’érythrone de nos forêts, et au thé du Labrador. À moins que vous ne vous laissiez tenter par l’omble de l’Arctique, le phoque ou l’anguille fumée? Une chose est certaine, vous vivrez une belle aventure au Manitoba!

Fidèles à leur passion, les propriétaires ont élaboré une carte des vins recherchée où l’on privilégie les vins biologiques issus du travail de vignerons consciencieux.  Vous préférez un cocktail? N’hésitez pas, ils sont faits à partir de sirops maison et d’alcools québécois et vous laisseront une impression de balade en forêt!